Tổ yến thô là gì? Cách làm sạch tổ yến thô tại nhà.

Tổ yến là một trong những loại thực phẩm quý hiếm mang lại nhiều lợi ích thần kỳ cho sức khỏe của chúng ta. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại tổ yến nhưng đối với những khách hàng kỹ tính thì tổ yến thô là lựa chọn được ưu tiên nhất. Để tìm hiểu sâu hơn về loại tổ yến này thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được những thông tin hữu ích nhất.

 

Tổ yến thô là gì?

Tổ yến thô là tổ yến được thu hoạch từ các hang động nơi chim yến sinh sống hoặc nơi nuôi yến thủ công của người dân gần bờ biển. Tổ yến thô có màu trắng xám, còn nguyên lông và những tạp chất ẩn, lẫn bên trong. Yến thô có một mùi thơm rất đặc trưng, khi chế biến hay chưng lên yến sẽ nở ra rất nhiều, mọi người có thể cảm nhận được vị dai giòn cuốn hút mà tổ yến mang lại.

Yến thô là loại tổ yến nguyên chất.

Tổ yến thô chưa qua bất kỳ giai đoạn chế biến nào nên vẫn giữ được nguyên 100% dưỡng chất có bên trong, hơn nữa tổ yến thô rất khó để làm giả nên khi mua, người tiêu dùng sẽ không phải lo ngại về vấn đề mua phải hàng kém chất lượng. Đây cũng chính là lý do vì sao nó lại được nhiều khách hàng kỹ tính ưu tiên đến vậy. 

Tuy nhiên, tổ yến thô sẽ có một nhược điểm đó là khi mua về rất mất thời gian sơ chế và phải làm sạch vô cùng tỉ mỉ nếu không sẽ vô tình làm mất đi dưỡng chất của tổ yến.

 

Dùng tổ yến thô có tốt không?

Tổ yến nói chung và tổ yến thô nói riêng là một trong những thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và được xếp vào những món cao lương mỹ vị của các nước Đông Á, nhiều nước trên thế giới để ăn được món yến người ta phải bỏ ra số tiền vô cùng nhiều.Từ thời xa xưa thì đây cũng là món ăn đặc biệt quý giá, chỉ vua và các tầng lớp quý tộc mới có thể được thưởng thức. Vì thế mà không thể phủ nhận được giá trị cũng như chất lượng của tổ yến.

Theo nghiên cứu hiện nay người ta cho thấy, bên trong tổ yến thô có rất nhiều các dưỡng chất tốt. Hàm lượng Protein từ tổ yến cực kỳ cao chiếm từ 40 – 50 %, bên cạnh đó tổ yến thô còn chứa một số loại amino acid : histidine, humin, cysteine, and lysine,… Các acid amin thiết yếu bên trong yến lên đến 18 loại:Phenylalanine, Aspartic, Leucine, Valine,…

Tổ yến thô chứa rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Có nhiều những nguyên tố đa, vi lượng, các khoáng chất cần thiết để nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể (Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn,…). Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn phát hiện được bên trong tổ yến thô là 2 chất giúp kích thích cho hồng cầu sinh trưởng và phục hồi tổn thương do nhiễm xạ đó là Tyrosine và Similac.

Người ta thường dùng tổ yến để bổ sung năng lượng cho cơ thể, điều trị ho, các vấn đề về phổi, nâng cao trí nhớ, làm đẹp da, lưu thông máu, ổn định hệ thần kinh, huyết áp và cải thiện sinh lý ở nam giới.

Vậy là đọc đến đây, mọi người cũng có thể tự trả lời được câu hỏi rằng là tổ yến thô có thật sự tốt không rồi đó.

 

Cách làm sạch tổ yến thô tại nhà hiệu quả nhất.

Tổ yến thô là tổ yến còn nguyên dưỡng chất, rất tốt cho cơ thể người sử dụng, tuy nhiên tổ yến thô lại có rất nhiều lông chim yến và các tạp chất nếu không biết cách làm sạch kỹ hoặc không biết cách sơ chế tổ yến thô đúng thì sẽ vô tình làm mất đi hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Dưới đây sẽ là cách để giúp mọi người làm sạch tổ yến thô tại nhà, đơn giản, nhanh gọn và hiệu quả nhất.

Chuẩn bị:

• 1 thau nước sạch màu trắng để dễ nhận biết được lông yến.
• 1 chiếc rây lỗ nhỏ.
• Nhíp để gắp lông.
• 1 bát hoặc 1 đĩa to để đựng tổ yến sạch.

Cách làm sạch tổ yến.

• Ngâm tổ yến vào thau nước sạch từ 1,5 – 2 tiếng đồng hồ cho yến mềm và tơi ra.
• Yến thô sau khi ngâm thì để ráo nước, rồi lấy nhíp gắp bỏ những sợi lông và tạp chất bên trong tổ yến (mỗi lần nhặt lông thì hãy nhúng đầu nhíp vào bát nước sạch trước khi tiếp tục nhặt)
• Yến sẽ vẫn còn những chiếc lông kim khó loại bỏ, ta đem sợi yến bỏ vào ray và cho vào tô nước, lấy thìa khuấy nhẹ cho lông rơi ra. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi sạch lông là được.
• Phần yến sào chưa dùng tới phải đem để thật ráo nước mới được cất và bảo quản trong tủ lạnh.

Khi nhặt lông yến tại nhà thì các khoáng chất bên trong tổ yến sẽ giảm đi đáng kể, tuy nhiên sẽ không làm ảnh hưởng gì nhiều đến chất lượng và giá trị dinh dưỡng của tổ yến nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm.

 

Lưu ý khi làm sạch tổ yến thô tại nhà.

Lưu ý khi làm sạch tổ yến thô tại nhà.

• Tuyệt đối không dùng nước nóng để làm sạch tổ yến thô, vì yến sẽ bị tan ra và mất đi chất dinh dưỡng.
• Không ngâm quá hai tiếng, trong lúc ngâm cần kiểm tra thường xuyên. Khi yến tơi ra là có thể đem xử lý.
• Bảo quản yến thô đã làm sạch trong ngăn mát tủ lạnh nhưng yến phải thật ráo nước.
• Không nên bảo quản yến quá lâu có thể gây hỏng yến.
• Mua tổ yến thô tại những nơi uy tín để đảm bảo cho sức khỏe của mình và không để lãng phí tiền của.

 

Vậy là qua bài viết này mọi người cũng đã có thể biết được tổ yến thô tốt như thế nào đối với sức khỏe của chúng ta, bên cạnh đó là hướng dẫn cách làm sạch tổ yến tại nhà. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích nhiều đến cho bạn đọc và những ai đang tìm hiểu về tổ yến.