Cách để phân biệt tổ yến thật giả trên thị trường hiện nay.

Hiện nay, việc sử dụng tổ yến đang dần trở nên phổ biến,mọi người có thể dễ dàng tìm thấy và mua một cách dễ dàng với nhiều mức giá phù hợp. Tuy nhiên đối với một mặt hàng đắt đỏ như vậy thì rất dễ bị kẻ xấu lợi dụng trục lợi để bán ra hàng giả, hàng kém chất lượng khiến không ít người lo lắng.Vậy làm cách nào để giúp cho người mua phân biệt được tổ yến thật và tổ yến giả? Cùng mình tìm hiểu ngay nhé.

 

Thế nào là tổ yến (yến sào) giả?

Yến sào là một trong những loại thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng đối với sức khỏe của chúng ta nhưng hiện nay tổ yến lại được đem đi làm giả để với mục đích lừa đảo và kiếm lời đối với một vài cá nhân tổ chức xấu nào đó.

Rất khó để có thể phân biệt yến sào giả vì nó được làm rất tinh vi và tỉ mỉ, nhìn còn bắt mắt hơn gấp nhiều lần tổ yến thật. Người ta pha trộn thêm cả đường, muối, phụ gia, chất kết tinh,… để làm tăng trọng lượng của yến những kẻ xấu còn thêm da cá, tảo biển, nấm,… Điều này sẽ  hưởng rất nhiều đến sức khỏe của người dùng.

Thế nào là yến sào giả?

Một số loại yến thô chưa qua sơ chế sẽ được thêm mủ trôm hoặc rau câu nhưng cách này lại rất dễ để phát hiện ra bằng cách ngâm trong nước hoặc khi chưng nấu.

Với cách làm giả cẩn thận thế này thì chúng ta phải làm thế nào? Đừng quá lo lắng, nội dung tiếp theo sẽ giúp cho bạn tìm ra cách khắc phục và mua được cho mình những tổ yến chất lượng nhất.

 

Cách để phân biệt tổ yến thật – giả.

Để phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả thì mọi người cần có cho mình những cách kiểm tra cơ bản, không khó để làm được điều đó, cùng mình tìm hiểu ngay nhé.

Cách để phân biệt tổ yến thật – giả.

Ngâm tổ yến vào nước.

Đây cũng là cách thông dụng nhất để có thể cơ bản phát hiện ra được tổ yến thật và tổ yến giả.

• Tổ yến thật: Sau khi đem tổ yến ngâm vào nước khoảng từ 30 – 40 phút, ta sẽ ngửi thấy rõ được mùi tanh của lòng trắng trứng gà, bên cạnh đó màu sắc của yến sẽ vẫn được giữ nguyên như ban đầu, ngoài ra ta sẽ cảm nhận được rõ rệt mùi mốc đặc trưng của tổ yến.
• Tổ yến giả: Yến giả sau khi ngâm sẽ có mùi lạ, đó là mùi của các chất phụ gia được trộn vào, yến sẽ bị hòa tan ra và biến đổi màu sắc rõ rệt.

Quan sát hình dáng của tổ yến.

• Tổ yến thật: Các sợi yến rất khô và xơ, có lẫn các sợi to và nhỏ đan xen nhau. Phần đáy của yến sào có ngả màu vàng hơi đen rất khó để bẻ gãy. Tổ yến cầm chắc tay và dày, trọng lượng của một tổ yến thật sẽ từ 3,5 – 15 gram.
• Tổ yến giả: Tổ yến giả nhìn bắt mắt hơn, các sợi khít lại với nhau, mềm mịn, yến sào giả sẽ có trọng lượng nặng hơn so với yến thật khoảng từ 0,5 – 1 gram.

Sử dụng dung dịch Lugol để phân biệt yến thật – giả. 

• Tổ yến thật: Khi tiến hành chưng nấu tổ yến đợi cho nó sôi, đổ thêm vào đó 1 – 2 giọt dung dịch Lugol, nếu bát yến đang chưng không có bất kỳ hiện tượng gì thì đây là yến chất lượng.
• Tổ yến giả: Làm tương tự như trên, nhưng khi cho dung dịch vào bát yến nếu hỗn hợp nước yến đang sôi chuyển sang màu xanh, nhưng khi để nguội lại trở về trạng thái ban đầu thì đây là yến kém chất lượng. Ngoài ra, mua phải yến giả, thử bằng cách này sẽ ngửi mùi cực kỳ khó chịu của natri cacbonat, hỗn hợp xuất hiện nhiều bọt, để qua đêm chuyển màu vàng và bốc ra mùi hôi thì đích thị bạn đã mua phải yến giả.

Dùng lửa để phân biệt tổ yến thật và tổ yến giả.

Thử yến với lửa cũng là cách vô cùng nhanh chóng và dễ dàng có thể phát hiện ra được đâu là yến thật đâu là yến giả.

• Tổ yến thật: Dùng một ít sợi yến rồi đem đốt, nếu khi đốt không có bụi than rơi xuống nhiều, yến cháy tự nhiên và không có tia lửa thì đây là  tổ yến thât.
• Tổ yến giả: Khi đốt mà có các hiện tượng (bụi than, tia lửa, mùi khét,…) thì bạn có thể kết luận được rằng đây là tổ yến giả.

Sử dụng muối iot.

Ngoài dung dịch Lugol ra thì việc sử dụng iot thử yến cũng là cách thông dụng và được nhiều người dùng. Muối iot là một trong những nguyên liệu sẵn có, dễ dàng tìm thấy được tại chính ngôi nhà của bạn.

• Tổ yến thật: Đem đun yến cho sôi sau đó bỏ muối iot vào, hỗn hợp không bị ngả màu (đặc biệt là màu xanh) thì bạn có thể yên tâm với tổ yến của mình rồi.
• Tổ yến giả: Khi cho muối iot vào mà bát yến có màu xanh thì có thể chắc chắn một điều đây là tổ yến giả hoặc yến kém chất lượng.

Chưng tổ yến.

• Tổ yến thật: Thời gian chưng yến chuẩn để có một bát yến đúng điệu thì sẽ phải mất từ 20 – 30 phút cho yến nở và mềm ra, sau khi chưng yến đúng thời gian mà thấy yến không bị tan ra hay nhão sợi yến thì đây là yến chất lượng.
• Tổ yến giả: Đối với yến giả, mặc dù được làm rất tỉ mỉ và nhìn bắt mắt hơn tổ yến thật rất nhiều nhưng chỉ cần chưng từ 3 – 5 phút thì yến sẽ bị nhão và tan ra, nhìn rất mất thẩm mỹ do được cấu trúc từ tinh bột.

Đối với việc thử tổ yến ta nên lấy một lượng vừa đủ và đem hấp cách thủy là cách xác định chính xác nhất.

 

Một số loại tổ yến được làm giả trên thị trường hiện nay.

• Tổ yến được làm từ rong biển: Đây là loại yến sào rất phổ biến trên thị trường hiện nay và được làm giả với số lượng nhiều, chỉ cần nếm qua ta sẽ thấy rõ được vị mặn của rong biển mà không đọng lại bất kỳ đặc trưng nào của tổ yến. Tổ yến được làm từ rong biển cầm lên rất mịn và chắc tay nhưng khi chế biến sẽ thấy sợi yến rất to và sơ. Nếm qua tổ yến cũng là một trong những cách phát hiện yến giả nhanh chóng.
• Tổ yến giả được làm từ Gelatin bì heo: Đây cũng là một trong những thành phần phổ biến để làm yến giả. Thời gian chế biến tổ yến là từ 20 – 30 phút nhưng nếu người bán hàng khuyến cáo bạn chế biến ở thời gian lâu thì chắc chắn nó là yến giả. Quan sát sẽ thấy yến rất chai sần.
• Tổ yến nhà giả làm tổ yến tự nhiên: Rất nhiều người lấy yến nhà để đem độn giá lên và nói đây là yến tự nhiên, bởi vì rất nhiều người mua nghĩ rằng tổ yến tự nhiên chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hơn, tuy nhiên điều này không phải như vậy. Người ta lợi dụng điều này để nhân cơ hội kiếm tiền trên lòng tin của khách hàng. Tổ yến đảo (yến tự nhiên) sẽ rất khó làm sạch và có mùi tanh cực kỳ đặc trưng. Khi mua mọi người hãy có sự lưu tâm.
• Tổ yến bị độn: Để có thể dễ dàng tăng thêm lợi nhuận, nhiều người bán đã không ngần ngại độn các phụ gia vào tổ yến: Muối, đường, sợi miến, rau củ, vi cá,… để cho yến tăng thêm trọng lượng.
• yến tinh chế bị tẩy trắng: Nhiều nơi đã làm giả tổ yến tinh chất bằng cách sử dụng chất tẩy trắng và ngang nhiên quyệt lòng trắng trứng để tạo mùi tanh.

Để mua được tổ yến chất lượng mọi người nên có sự lựa chọn và cân nhắc kỹ lưỡng, từ nơi mua, nguồn gốc xuất xứ cũng như là quá trình tư vấn chăm sóc khách hàng của những nơi cung cấp tổ yến.

Yến sào TTB GROUP là một trong số những nơi chuyên cung cấp yến sào chất lượng với giá cả phải chăng, cùng với đó là đội ngũ tư vấn nhiệt tình 24/7 sẵn sàng hỗ trợ để người mua có được những trải nghiệm tuyệt vời nhất.

TTB Store chuyên cung cấp yến sào uy tín, chất lượng, giá tốt nhất trên thị trường.

Tại đây mọi người có thể hoàn toàn yên tâm tổ yến là hoàn toàn nguyên chất 100% không pha bất kỳ tạp chất, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Chỉ cần nhận ra hàng giả sẽ được hoàn tiền và bồi thường gấp 10 lần theo giá trị hàng hóa khi mua.

Địa chỉ: 265/9 Nơ Trang Long, P11, quận Bình Thạnh.

Hotline: 0954.97.11.99 Phòng kinh doanh.

Website:  https://ttbstores.com/.

Truy cập ngay website hoặc gọi điện về đường dây nóng của TTB GROUP để được tư vấn và hỗ trợ các sản phẩm yến sào uy tín chất lượng với giá thành tốt nhất trên thị trường nhé